Piatto del Giorno

エルバッツォーネはほうれん草やハム・パルミジャーノなどが入った風味豊かなリッチなトルタサラータ（甘くないタルト）
食事の前にプロセッコ（泡）をお伴に・・なんていうシチュエーションにもぴったりなお料理です。
お子様のおやつにも栄養たっぷりですよ！

丸鶏にマスカルポーネやハーブを入れたこのお料理はエミリア・ロマーニャ州モデナのマンマの得意料理。
ナイフを入れると、とろ～りマスカルポーネクリームが流れ出しソースになります。
チーズをお腹に入れるので鶏もしっとり。
ぜひクリスマスに作っていただきたいCuriositaの人気メニューのひとつです♪

カヴァテッリは南イタリアで食べられるセモリナ粉のパスタ。
ナイフをくるんとすべらして作るパスタはもっちりとした食感で穴にソースがからまって美味！
今回はアーティチョークといかのソースで。
アーティチョークはほんのりとした甘みとその香りが独特な野菜。イタリアでは一般的な野菜のひとつです。

タイならではのマンゴーたっぷりなタルト♪
生地はさくさく、アーモンドクリームもリッチなタルトです。
ベースを覚えたらあとはどんなフルーツを載せてもOK！クリスマスケーキは手作りでいかがでしょう？

サルシッチャ　エ　ファジョーリ（生ソーセージと白いんげん豆の煮込み）はトスカーナの郷土料理。
豆喰い野郎と揶揄されることもあるトスカーナ人、現地には豆を使ったお料理が沢山あります。
レストランで頂くというより家庭で食べるお味、何となくほっとするんですよね。
私の中のトスカーナそのままなイメージの懐かしいお料理のひとつです。